鴕鳥一般指非洲鴕鳥，屬鴕形目鴕鳥科，是世界上最大的一種鳥類，生活于非洲的沙漠草地和稀樹草原地帶，有很高的經濟價值和養殖價值，下面一起來了解一下鴕鳥品種。
一、北非亞種
鴕鳥的北非亞種為紅頸鴕鳥，是身體最高的類群。該亞種頭頂無羽毛，周圍長有一圈棕色羽毛，并一直向頸后延伸，雄鳥的頸和大腿為紅色或粉紅色，喙和跗鉐更紅，在繁殖期特別明顯，具裸冠斑。
二、索馬里亞種
鴕鳥的索馬里亞種為藍頸鴕鳥，頭頂無羽毛，雄鳥頸部有一較寬的白色頸環，身體羽毛明顯呈黑白二色，而雌鳥偏灰色，頸和大腿部為藍灰色.跗鉐亮紅色，尾羽白色。具裸冠斑，虹膜灰色，通常將喙抬的很高。
三、馬塞亞種
鴕鳥的馬塞亞種又稱東非鴕鳥，為紅頸鴕鳥，頭頂具羽毛，雄鳥預部和何大腿為粉幻色，繁殖季節變為紅色，腿部亮粉紅色，尾羽污白色，略帶渴色或紅色，在頸的大約l/3處沿著黑色體羽替代裸皮處有意小圈白色羽毛。
四、南非亞種
鴕鳥的南非亞種為藍頸鴕鳥，頭頂具羽毛，雄鳥頸部藍灰色，附駝紅色，無裸冠斑，尾羽棕黃色，通常將喙抬得較高。
通過以上的介紹，我們現在知道了鴕鳥品種，目前人工養殖的鴕鳥均是由野生鴕鳥不斷馴化而來的，在野生狀態下，一般認為由北非亞種、索馬里亞種、馬塞亞種和南非亞種這4個亞種組成，主要是由地域分布不同而形成的。