蝸牛的肉質肥嫩、營養豐富，是高蛋白、低脂肪食物，深受人們的喜愛，越來越多開始食用蝸牛，這其中就有蝸牛的一個重要品種，白玉蝸牛。它列為世界四大名菜之首，它的興起，吸收很多人養殖蝸牛，隨著養殖面積不斷擴大，蝸牛養殖已是新興的鄉鎮養殖項目，給廣大養殖戶帶來巨大利潤，下面就一起來看看白玉蝸牛的養殖技術吧。
1、養殖準備
蝸牛野生物種，而白玉蝸牛是人們通過長時間的培育改良的優良品種，在人工養殖時，首次要做的就是創建一個適宜它們生存的環境，才能養殖成功。首先就是溫度，白玉蝸牛適宜生長的溫度是20-30度，在26-28度溫度生長最快;對于濕度也有一定的要求，室內環境的空氣濕度要在75%-95%，土壤濕度在35%-45%;飼養時選擇肥力較高的園土或富含有機質的土壤為飼料土最好。
2、飼養密度
選擇對環境適應力強、外殼顏色較深，體重在40克左右、活動力強的蝸牛作種，在根據白玉蝸牛的生長時間決定飼養密度，一般種我飼養密度為每平米在150-200只左右，而一月齡下可每平米飼養2000只，兩月齡可飼養800只，逐漸推移，到了成年可出售時每平米飼養30-50只。
3、飼料
白玉蝸牛是雜食性動物，常食用的青飼料有蔬菜、樹葉以及水生植物，青飼料必須富含大量的葉綠素、蛋白質以及維生素，比如白菜、包菜、豆類以及瓜果類。也可選擇一些玉米粉和米糠搭配精飼喂食，喂食將飼料用水攪拌至半濕狀況，精飼可選擇豬、雞飼料。
4、投喂
投喂是蝸牛生長狀況的關鍵點，每日投喂量一般為白玉蝸牛體重的10%，隨著蝸牛的生長逐漸加大投喂量，投喂時要保證營養的均衡搭配，不宜長期投喂單一的飼料，做到隔斷時間換一種青飼料，也可搭配各種飼料一起投喂。投喂時要注意方法，在幼蝸還為長至豌豆前，禁止投喂任何精飼，否則會到幼蝸生長肥大，影響后期生長，導致性早成熟，造成品質退化。投喂時先將青飼料鋪在飼料土上，再在青飼料上均勻撒上精飼，適當的噴水滋潤，讓其進食。